Oktay Usta’dan Enfes Pideli Köfte Tarifi

Oktay Usta’dan Enfes Pideli Köfte Tarifi

Pideli köfte, Türk mutfağının sevilen ve gözde yemeklerinden biridir. Özellikle Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde farklı tariflerle yapılan bu lezzet, misafir sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Oktay Usta’nın tarifi ise bu klasik yemeğe bir başka lezzet katmaktadır. İşte Oktay Usta’dan enfes pideli köfte tarifi!

Malzemeler

Pideli köfte hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

**Köfte İçin:**

– 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)

– 1 adet soğan (rendelenmiş)

– 2 dilim bayat ekmek (içi)

– 1 adet yumurta

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı kimyon

– 1 çay kaşığı pul biber

– Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

**Pideler İçin:**

– 4 adet pide

– 1 yemek kaşığı zeytinyağı

**Sos İçin:**

– 2 yemek kaşığı tereyağı

– 1 adet soğan (ince doğranmış)

– 2 adet domates (rendelenmiş)

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– Tuz, karabiber

Hazırlık Aşamaları

**1. Köfte Harcını Hazırlama:**

Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi geniş bir kapta güzelce yoğurun. Harcı, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlendirme süresi köftelerin lezzetini artıracaktır.

**2. Köfteleri Şekillendirme:**

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval köfteler yapın. Köftelerinizi elde şekillendirirken elinizi ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.

**3. Sosun Hazırlanması:**

Tereyağını bir tavada eritip ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Sosunuzu tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra birkaç dakika pişirin. Sosun kıvamı yoğun olursa biraz su ekleyebilirsiniz.

**4. Pidelerin Hazırlanması:**

Pideleri fırında ısıtın ve zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Isıttığınız pideleri servis tabağına yerleştirin.

**5. Köftelerin Pişirilmesi:**

Köfteleri önceden ısıtılmış yağda her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran köfteleri pidelerin üzerine yerleştirin.

**6. Servis Önerileri:**

Pideli köfteyi, hazırladığınız domates sosu ile birlikte servis edin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunum yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Oktay Usta’nın tarifine göre hazırladığınız pideli köfte, hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle sofralarınızı süsleyecek. Ailenizle veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu enfes yemek, Türk mutfağının geleneksel tatlarını en iyi şekilde yansıtmaktadır. Afiyet olsun!

Oktay Usta’dan Enfes Pideli Köfte Tarifi

Pideli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yapılan bu yemek, hem görüntüsü hem de tadıyla sofraları süsler. Oktay Usta’nın tarifiyle yapılan pideli köfte, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir lezzettir. Bu tarif, zengin malzemeleri ve özel sosuyla damakları şenlendirir.

Öncelikle köftelerin hazırlanması için kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlar bir araya getirilir. Bu karışım iyice yoğrulduktan sonra köfte şekli verilerek kızartılır. Köftelerin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olur. Bu köftelerin yanında sunulacak pide ise ayrı bir özenle hazırlanmalıdır. Pide hamuru, un, su, tuz ve maya ile yoğrularak dinlendirilir. Dinlendikten sonra açılan hamur fırında güzelce pişirilir.

Pidelerin üzerine yerleştirilecek köfteler, sunum açısından da oldukça önemlidir. Fırınlanmış pidelerin üzerine yerleştirilen köfteler, lezzeti artırmak için genellikle domates sosu ile servis edilir. Sosun hazırlanması için domatesler rendelenir ve biraz zeytinyağı ile pişirilir. Bu sos, köftelerin üzerine döküldüğünde hem görsel hem de lezzet açısından muhteşem bir uyum sağlar.

Pideli köftenin yanında genellikle yoğurt veya ayran sunulması tavsiye edilir. Yoğurt, yemeğin ağırlığını hafifleten bir unsur olarak, pideli köfte ile mükemmel bir tamamlayıcıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir etki yaratır. Ayrıca yanında yeşil salata veya turşu ile de servis edilebilir.

Servis sırasında pideli köftelerin yanına ince doğranmış yeşil biberler ve maydanoz eklemek, yemeğin sunumunu zenginleştirir. Misafirler için hazırlanan özel bir menüde yer alacak bu lezzet, her zaman ilgi çeker. Özellikle aile toplantılarında veya özel günlerde tercih edilebilecek mükemmel bir seçenektir.

Pideli köfte, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda zengin besin içeriği ile de dikkat çeker. Protein açısından zengin olan köfteler, sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olabilir. Ayrıca ev yapımı pideler, dışarıdan alınan pideye göre daha sağlıklı ve doğal bir alternatiftir.

Oktay Usta’dan alınan bu enfes pideli köfte tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bu tarif ile misafirlerinizi şaşırtabilir, aile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.