Bezelyeli Sulu Köfte Tarifi

Bezelyeli Sulu Köfte Tarifi

Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemek kültürü, her bölgesinde farklı lezzetler ve tarifler sunmaktadır. Bu tariflerden biri de, hem besleyici hem de lezzetli olan bezelyeli sulu köftedir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, aile sofralarında sıcak bir atmosfer yaratır. İşte bezelyeli sulu köfte hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

• Köfte İçin:
• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Sulu Köfte İçin:
• 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Köfte Hazırlığı

Öncelikle köfte harcını hazırlamakla başlayalım. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber bir kapta iyice yoğrulur. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Eğer harç çok kuruysa, yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Köfte harcını hazırladıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

Sulu Köfte Hazırlığı

Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada domates salçası ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.

Sonrasında, hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin ve üzerine su veya et suyuyu dökün. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, bezelyeleri ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeler kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında köfteler ve sebzeler iyice yumuşayacak ve lezzetler birbirine geçecektir.

Servis Önerileri

Bezelyeli sulu köfte, genellikle sıcak servis edilir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yanında turşu veya yeşil salata ile zenginleştirerek, öğününüzü daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bezelyeli sulu köfte, hem pratik hem de doyurucu bir yemek olarak, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilmektedir. Bu tarif ile hazırlayacağınız köfteler, yumuşak dokusu ve lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!

Bezelyeli sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle çocukların sebze tüketimini artırmak için harika bir yöntemdir. Bu tarif, köftelerin yanında taze bezelye ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir sosla sunulur. Yemeğin yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri de genellikle evde bulunan temel gıda maddeleridir.

Köfte harcını hazırlarken, kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi ve baharatları bir araya getirerek yoğurmak gerekmektedir. Bu aşamada köftelerin daha lezzetli olması için harca biraz tuz, karabiber ve istenirse pul biber eklenebilir. Harcı iyi bir şekilde yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirmek yeterlidir.

Bezelyeli sulu köfteyi yaparken, öncelikle köfteleri hafifçe kızartmak iyi bir tercih olabilir. Bu, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken içinin de yumuşak kalmasına yardımcı olur. Kızartma işlemi sonrası köfteleri bir kenara alıp, aynı tavada soğan ve sarımsağı kavurarak sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Sebzelerle zenginleştirilmiş bir sos hazırlamak, yemeğin lezzetini artırır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra, havuç ve patates gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Sebzeler yumuşayana kadar pişirildikten sonra, bezelyeleri ve köfteleri ilave ederek üzerine su eklemek gerekmektedir. Böylece köfteler ve sebzeler, sosun içinde güzelce pişecektir.

Yemeğin pişme süresi, köftelerin ve sebzelerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Genellikle 20-30 dakika kadar kaynatmak yeterlidir. Bu aşamada yemeğin tuzunu ve baharatlarını kontrol etmek önemlidir. İsteğe bağlı olarak, yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Bezelyeli sulu köfte, yanında pilav veya yoğurt ile sunulduğunda harika bir öğün oluşturur. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba ile birlikte tüketildiğinde, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek haline gelir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında da tercih edilebilecek bir tarif olarak öne çıkar.

bezelyeli sulu köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemek tarifidir. Kolayca hazırlanabilmesi ve sağlıklı malzemeleri ile herkesin favorisi olabilir. Bu tarifi deneyerek ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.