Çiğ Köfte: Lezzetin Hikayesi

Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve derin tarihî kökleri ile dünya genelinde tanınan bir mutfaktır. Bu mutfakta kendine özgü yeri olan bir lezzet ise şüphesiz çiğ köftedir. Hem seyri hem de tadı ile damaklarda iz bırakan çiğ köfte, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürel miras ve sosyal bir olaydır. Çiğ Köftenin Kökenleri Çiğ köftenin kökeni, tarih boyunca birçok efsane ve hikaye ile süslenmiştir. Bazı kaynaklar, çiğ köftenin Mezopotamya bölgesinde, yaklaşık 3000 yıl önce ortaya çıktığını öne sürmektedir. İlk dönemlerde bir tür avcı yemeği olarak ortaya çıktığı düşünülmektedir. Avcılar, yakaladıkları…