Patatesli Havuçlu Sulu Köfte Tarifi
Patatesli Havuçlu Sulu Köfte Tarifi
Sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak sulu köfte içimizi ısıtır. Patates ve havuç ekleyerek zenginleştirilmiş bu tarif, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. İşte patatesli havuçlu sulu köfte yapmanın detayları!
Malzemeler
**Köfte için:**
– 500 gram kıyma (tercihen dana)
– 1 su bardağı ince bulgur
– 1 adet soğan (rendelenmiş)
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 çay bardağı su
**Sos için:**
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan (doğranmış)
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1 adet havuç (doğranmış)
– 2 adet patates (küp küp doğranmış)
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 6 su bardağı su veya et suyu
– Tuz ve baharatlar (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. **Köfte Hazırlığı:** İlk olarak köfte harcını hazırlamakla başlayın. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun. Karışımın kıvam alması için bir çay bardağı su ekleyin ve tekrar yoğurun. Harcı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
2. **Sosun Hazırlanması:** Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Havuçları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin. Son olarak doğranmış patatesleri ilave edin.
3. **Salçanın Eklenmesi:** Patatesler hafifçe kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Sonrasında suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin.
4. **Köftelerin Pişirilmesi:** Kaynayan sosun içine hazırladığınız köfteleri dikkatlice yerleştirin. Orta ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatın. Bu aşamada köftelerin dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
5. **Servis:** Sulu köfteniz piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlenmeye bırakın. Servis yaparken üzerine taze yeşillikler ekleyebilir veya yanında pilav ile sunabilirsiniz. Sıcak olarak servis edilmesi önerilir.
Patatesli havuçlu sulu köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Ailenizle birlikte keyifle paylaşacağınız bu tarif, sofralarınıza lezzet katacak. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek. Afiyet olsun!
Patatesli havuçlu sulu köfte, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba niyetine servis edilebilir. İçindeki köftelerin yumuşak dokusu ve sebzelerin doğal tatları, bu yemeği hem çocuklar hem de yetişkinler için cazip hale getirir. Patates ve havuç, köfte ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Yemeğin ana malzemeleri arasında kıyma, pirinç, patates ve havuç bulunur. Kıyma, köftelerin lezzetini artırırken, pirinç ise köftelerin içindeki suyu emerek lezzetli bir dolgu oluşturur. Patates ve havuç ise yemeğin hem görsel açıdan çekici olmasını hem de besin değerinin artmasını sağlar. Ayrıca, bu malzemeler sebze vitaminleri açısından zengin olduğu için sağlıklı bir öğün elde etmiş olursunuz.
Köfteleri hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıymanın iyi yoğrulmasıdır. Yoğurma işlemi, köftelerin daha lezzetli ve dağılmadan pişmesini sağlar. İç harcını hazırlarken baharatlar da eklenebilir; tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon lezzetini artırmak için kullanılabilir. Baharatlar, köftelerin ve yemeğin aromasını zenginleştirir.
Yemeğin pişirme aşaması, tüm malzemelerin uyumunu en iyi şekilde sağlamak için önemlidir. Öncelikle köfteler tavada hafifçe kızartılır, ardından sebzeler eklenir. Sonrasında su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Bu aşamada, suyun miktarı yemeğin ne kadar sulu olacağını belirler. Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, suyu azalttığınızda daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Yemeğin sunumu da en az pişirme aşaması kadar önemlidir. Sıcak bir şekilde servis edilen patatesli havuçlu sulu köfte, yanında yoğurt veya turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yemeğin üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Bu, hem yemeğin lezzetini artırır hem de sunumunu güzelleştirir.
Patatesli havuçlu sulu köfte, hem aile yemekleri için hem de misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir tarif olarak öne çıkıyor. Özellikle çocukların sebze yemekte zorlandığı dönemlerde, bu yemeği onlara sevdirmek için harika bir seçenek. İçindeki sebzeler, çocukların ihtiyaç duyduğu vitaminleri almasına yardımcı olurken, köftelerin lezzeti de onları mutlu edecektir.
patatesli havuçlu sulu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Ailenizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bu tarifi denemeniz için sabırsızlanıyoruz. Şimdi, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adımları inceleyelim.
Malzeme | Miktar |
---|---|
Kıyma | 500 gram |
Pirinç | 1 çay bardağı |
Patates | 2 adet |
Havuç | 2 adet |
Tuz | Yeterince |
Karabiber | Yeterince |
Sıvı Yağ | 2 yemek kaşığı |
Su | 4 su bardağı |
Aşama | Açıklama |
---|---|
1 | Kıyma, pirinç, tuz ve baharatlar bir kapta iyice yoğrulur. |
2 | Hazırlanan köfteler şekil verilerek tavada hafifçe kızartılır. |
3 | Patates ve havuç küp doğranır ve köftelere eklenir. |
4 | Üzerine su ilave edilir ve yemeğin pişmesi beklenir. |
5 | Piştikten sonra sıcak olarak servis edilir. |