Taş Gibi Sulu Köfte Tarifi

Taş Gibi Sulu Köfte Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan köfte, birçok farklı tarif ve sunum şekli ile karşımıza çıkmaktadır. Bugün sizlere, özellikle kış aylarında tercih edilen ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan Taş Gibi Sulu Köfte tarifini paylaşacağım. Bu tarif, yumuşak köfteleri ve zengin sosu ile hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek.

Malzemeler

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı su (köfteleri haşlamak için)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Köftelerin Hazırlanması:

Öncelikle, köfte harcını hazırlamak için geniş bir karıştırma kabına kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında, harcın iyice özleşmesi için en az 10 dakika boyunca yoğurun. Bu aşama, köftelerin daha lezzetli ve bir arada kalmasını sağlayacaktır.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi:

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri hazırladıktan sonra bir kenara alın.

Pişirme Aşaması

3. Sosun Hazırlanması:

Bir tencereye zeytinyağınıdomates salçasını

4. Köftelerin Pişirilmesi:

Domatesler suyunu saldıktan sonra, hazırladığınız köfteleri tencereye yerleştirin. Üzerine 3 su bardağı suyu

Servis Önerileri

Köfteler piştikten sonra, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, ev yapımı turşu veya yoğurt ile birlikte sunarak, yemeği daha da zenginleştirebilirsiniz.

Taş Gibi Sulu Köfte, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edebileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Kış aylarında sıcak bir yemek arayışında iseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!

Taş Gibi Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak sulu köfte, insanın içini ısıtan bir lezzet sunar. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Köftelerin yumuşaklığı ve sosun kıvamı, bu yemeği özel kılan unsurlardır. İşte, taş gibi sulu köfte yapmanın detayları.

Öncelikle köfte harcını hazırlamak için uygun bir kap seçin. Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta ve baharatları bir araya getirerek yoğurun. Harcın kıvamını ayarlamak için ekmek içinin miktarını dikkatlice ayarlamak önemlidir. Elde ettiğiniz köfte harcını 15-20 dakika kadar dinlendirmek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Dinlendirilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.

Köfteleri hazırladıktan sonra, geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Köfteleri hafifçe kızartmak, onlara lezzet katacaktır. Kızaran köfteleri bir kenara alarak, aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalı, ardından üzerine domates ve biber eklenmelidir. Bu aşamada, sebzelerin suyunu salması ve lezzetlerinin ortaya çıkması beklenmelidir.

Domates ve biberler kavrulduktan sonra, üzerine sıcak su ekleyin. Su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra, köfteleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu aşamada tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayın. İsteğe bağlı olarak, patates veya havuç gibi sebzeler de eklenerek yemeğin besin değerini artırabilirsiniz.

Köftelerin pişme süresi genellikle 20-30 dakika arasındadır. Piştikten sonra, yemeğin sosunun kıvamını kontrol edin. Eğer sosun daha yoğun olmasını istiyorsanız, bir miktar un veya nişasta ile su karışımını ekleyerek kaynatabilirsiniz. Bu, yemeğin daha doyurucu olmasına yardımcı olur. Yemeğin son hali, hem göze hem de damak tadına hitap edecektir.

Sulu köfte, genellikle pilav veya makarna ile servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunmak, lezzetini daha da artırır. Aile sofralarında ya da misafirliklerde tercih edilen bu yemek, herkesin beğenisini kazanacaktır. Özellikle çocuklar için besleyici bir seçenek olması, onu daha da cazip kılar.

sulu köfteyi hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin tazeliğidir. Taze sebzeler ve kaliteli kıyma kullanmak, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Bu tarif ile hem pratik bir akşam yemeği hazırlayabilir hem de sevdiklerinizle keyifli anlar geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!