Tencerede Sulu Köfte ve Patates Tarifi

Tencerede Sulu Köfte ve Patates Tarifi

Tencerede sulu köfte ve patates, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle kalabalık aileler için ideal bir tercihtir. Köftelerin yumuşak dokusu ve patateslerin lezzeti, bu yemeği vazgeçilmez kılar. İşte detaylı bir şekilde tencerede sulu köfte ve patates tarifimiz.

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 su bardağı pirinç (isteğe bağlı, köftelere eklenebilir)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 adet patates (orta boy, küp doğranmış)
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Geniş bir kaseye kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer pirinç ekleyecekseniz, önceden 15-20 dakika suda bekletip süzdükten sonra köfte harcına ekleyebilirsiniz. Harcı 15-20 dakika dinlendirin.
2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Bu aşamada köftelerinizi istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.
3. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve bir kenarda bekletin. Bu aşamada patateslerin nişastasının azalması için suya koyabilirsiniz.
4. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Öncelikle köfteleri ekleyin ve her tarafı güzelce kızarana kadar kavurun. Ardından doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Salçalı Sosun Hazırlanması: Tencereye domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından 4 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin.
6. Kaynama Süreci: Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Bu aşamada yemeğin tuzunu ve kekik eklemeyi unutmayın.
7. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sulu köfte ve patatesinizi sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Köfte Harcı: Köfte harcını yoğururken, malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Bu, köftelerin dağılmamasını sağlar.
• Patateslerin Pişirilmesi: Patatesleri önceden kızartmak isterseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Baharatlar: Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle kekik ve pul biber, yemeğe farklı bir tat katar.

Tencerede sulu köfte ve patates, hem pratik hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarınızda yer alacak bu lezzetli yemeği, farklı malzemelerle zenginleştirerek de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle aile sofralarında sıkça tercih edilir. Bu yemek, köfte ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir yemektir. Tencerede pişirildiği için hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Sulu köfte yaparken, köftelerin iç harcına eklenen baharatlar ve sebzeler, yemeğin lezzetini artırır. Özellikle patatesin eklenmesi, yemeğin doyuruculuğunu artırır ve köftelerin sosuyla birleşerek harika bir tat oluşturur.

Sulu köfte yaparken, öncelikle köfte harcını hazırlamak gerekir. Kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatlar karıştırılarak yoğrulur. Yoğrulan köfte harcı, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde şekil verilerek köfteler hazırlanır. Bu aşamada köftelerin daha lezzetli olması için harca sarımsak veya maydanoz eklenebilir. Köftelerin dinlenmesi, lezzetlerinin daha da yoğunlaşmasını sağlar. Bu nedenle, köfteleri hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır.

Patatesler, sulu köftenin en önemli tamamlayıcı malzemelerindendir. Patatesler, yemeğe hem lezzet hem de kıvam katar. Patateslerin kabukları soyulup küp küp doğrandıktan sonra, köftelerle birlikte pişirilir. Patateslerin pişme süresi, köftelerin pişme süresiyle uyumlu olmalıdır. Bu nedenle, patatesleri köftelerle birlikte eklemek, yemeğin dengeli bir şekilde pişmesini sağlar.

Tencereyi ocağa koyduktan sonra, öncelikle köfteleri hafifçe mühürlemek iyi bir yöntemdir. Mühürleme işlemi, köftelerin dış yüzeyinin kızarmasını sağlar ve içindeki suyun kaybolmasını engeller. Mühürleme işlemi tamamlandıktan sonra, doğranmış patatesler eklenir ve ardından üzerine su ilave edilerek pişirme işlemine geçilir. Su miktarı, yemeğin ne kadar sulu olacağını belirler, bu yüzden isteğe göre ayarlanmalıdır.

Pişirme süresi, köftelerin ve patateslerin yumuşaklığına bağlı olarak değişebilir. Genellikle 30-40 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir. Pişirme sırasında yemeğin üzerine bir kapak kapatmak, buharın içeride kalmasını sağlar ve yemeğin daha lezzetli olmasına katkıda bulunur. Yemeğin son aşamasında, damak zevkine göre tuz ve baharatlar eklenerek tatlandırılabilir.

Sulu köfte ve patates, genellikle pilav veya yoğurt ile servis edilir. Yanında taze bir salata ile zenginleştirildiğinde, hem göze hem de mideye hitap eden bir öğün haline gelir. Servis yaparken, yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpmek, hem sunum açısından hem de lezzet açısından hoş bir dokunuş sağlar. Bu şekilde hazırlanan sulu köfte, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenizle keyifle paylaşacağınız bir yemek olacaktır.

sulu köfte ve patates tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olması, bu yemeği özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenek haline getirir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve baharatları değiştirerek, bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Sulu köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin tazeliği ve pişirme süresidir. Bu detaylara dikkat ederek, harika bir sulu köfte hazırlamak mümkündür.